Curry-variaties

Bereiding

Voor de visvariant : voeg de vis en de tamarinde bij de saus en laat 6 minuten sudderen. Voeg aan het eind van de kooktijd de jonge spinazie en de gehakte koriander toe. Voor de kipvariant : roerbak de kipreepjes en korianderzaadjes tot ze licht gekleurd zijn, voeg dan aan de saus toe en laat nog 10 minuten sudderen. Voor de vegetarische variant : voeg in het begin simpelweg alle groenten aan de saus toe, op het moment dat de uien worden toegevoegd. Kook vervolgens zoals beschreven en laat sudderen tot het lekker en mals is.