In een pan de uien fruiten in de olie. De boontjes toevoegen en al roerend 5 minuten meebakken. Dan de geschilde en in blokjes gesneden aardappels (of in de lengte doorgesneden aardappels), de tomaat, knoflook, peterselie, zout en peper en een scheutje water toevoegen.(de tomaten bevatten al water) Ongeveer ½ uur met deksel op de pan rustig laten sudderen.
Sperziebonen Met Aardappels In Tomatensaus (grieks Recept) is een recept van Smulweb.nl