Sohaan-e Asali

30-60 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

150 gram fijne suiker

4 el dikke honing

100 gram plantaardige olie

1 tl saffraan

150 gram amandelen

100 gram pistaches Voorbereiding Week de amandelen in water zacht

snijd ze in reepjes

en laat ze drogen. Doe hetzelfde met de pistaches. Meng suiker

honing met de olie

en kook over hoge hitte tot de suiker smelt en goud kleurt. Voeg amandelen toe en kook door terwijl je af en toe roert tot de amandelen ook goudkleurig zijn. Vermijd het teveel omroeren van het mengsel. Los de saffraan in een beetje heet water op en voeg aan het mengsel toe. Giet wat olie op een platte gladde oppervlakte en wrijf de olie over de volledige oppervlakte. Giet een kleine hoeveelheid van het mengsel erop. Wanneer het hard wordt

is het mengsel klaar. Bereidingswijze Draai de hitte heel laag. Giet kleine gedeelten van het mengsel

per theelepel op de oppevlakte op gelijke afstand zodat de hoopjes elkaar niet aanraken. Zodra de pan leeg is

plaats je op elk hoopje een reepje pistache

en laat alles heel goed afkoelen. Serveertips Schep de Sohaan van de oppervlakte los met een mes en bewaar ze in een pot met dek

Bereiding

Draai de hitte heel laag. Giet kleine gedeelten van het mengsel, per theelepel op de oppevlakte op gelijke afstand zodat de hoopjes elkaar niet aanraken. Zodra de pan leeg is, plaats je op elk hoopje een reepje pistache, en laat alles heel goed afkoelen.

Sohaan-e Asali is een recept van Smulweb.nl

Sohaan-e Asali

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker