Servische Bonendoep

Bereiding

Bak in grote braadpan de spekjes uit, en voeg dan de grof gesneden uien toe. Als uien mooi glazig zijn, knoflook toevoegen en halve minuut zachtjes mee laten bakken. Vet afgieten, en vervolgens bleekselderij, paprika, bonen, gepelde tomaten en de kruiden toevoegen. Water toevoegen (niet teveel), zodat een dikke maaltijdsoep ontstaat. Het geheel 45 minuten zachtjes laten koken. Na 45 minuten met een grote lepel de bonen platdrukken tegen de zijkant van de pan, zodat een gebonden soep ontstaat. Dan handjevol macaroni toevoegen en de soep nog 10 minuten laten koken.