Breng in een kleine pan het water met suiker en zout aan de kook. Voeg melk, erwten, bloemkool, wortel en aardappelen toe en laat het 15 minuten zachtjes koken (tot de groenten gaar zijn). Roer door de geklopte eidooier 2 eetlepels hete soep en voeg dit mengsel aan de soep toe. Kruid het naar smaak en voeg boter toe. Bestrooi met gehakte kervel of peterselie.
6 
20-30 min -
