Huisgemaakte Pompoenjam Met Abrikozen En Kaneel

Bereiding

Schil de pompoen en snijd hem in blokjes. Doe de blokjes in een pan en schenk er zoveel water bij dat ze net onder staan. Breng alles aan de kook en voeg de kaneelstokjes toe. Laat de pompoen in circa 25 minuten zachtjes gaar worden. Snijd intussen de abrikozen in kleine stukjes. Voeg de geleisuiker en de abrikozen toe aan de pompoen. Laat al roerend aan de kook komen en laat 3 minuten doorkoken. Verwijder de kaneelstokjes. Schep de hete jam in een goed schoongemaakte weckpot. Sluit de pot goed af en laat de pompoenjam afkoelen.