Eiersla

Bereiding

Snijd 5 hardgekookte eieren (ze moeten 10 minuten gekookt hebben) in blokjes en doe ze in een kom. Schil de appel, haal het klokhuis eruit en snipper de partjes in kleine stukjes en doe ze ook in de kom. Roer de citroensap direct door de appelsnippers, anders worden ze bruin. Meng de appelsnippers met de blokjes kaas en de blokjes ei voorzichter door elkaar en zorg dat de blokjes ei niet kapot gaan. Roer in een ander kommetje de mayonaise met het paprika poeder, het snufje zout en de lepel melk tot een glad papje. Leg de eiersla op een platte schaal en maak er een net, glad gestreken bergje van. Snijd het achtergehouden ei met een eiersnijder in plakjes. Snijd de tomaat in partjes (eerst goed wassen). Leg de partjes tomaat met de plakjes ei om en om als garnering rond het slaatje. Strooi de gehakte noten over de eiersla.