Fruit de knoflookstukjes in weinig olie en voeg dan dan tomaat, pruimen en wat peper toe. Laten pruttelen tot het een saus geworden is. Maak van het meel en de eieren een ruw beslag. Voeg dan de courgetterasp, de ui, de garnalen, snufje peper en zout toe en maak er een mooi beslag van. Evt extra ei en extra 50gr meel toevoegen. Maak van het beslag een aantal kleine pannenkoekjes (2 stuks tegelijk in de pan). Door ze met weinig olijfolie te bakken in een pan met anti-aanbaklaag. Bewaar de pannenkoekjes tussen twee borden op een pan met heet water
4 
10-20 min -
