Rol de zoete aardappel in aluminiumfolie en leg ongeveer 45 minuten in het vuur. Maak ondertussen een pannetje op het vuur de rode peper saus door alle geschilde en gesneden groente op te warmen. Eventueel aanlengen met wat zure room. Schroei de ossenhaas in een paar minuten dicht en serveer met de gepofte aardappel met zure room en rode pepersaus.
Argentijnse Ossenhaas is een recept van Smulweb.nl