Ingrediënten

-1 ui

-3 teentjes knoflook

-peperkorrels

-2 laurierblaadjes

-olie

-500 gr aardappelen (in blokjes) of 500 gr talong (aubegine / terong)

-1/4 kopje sojasaus (de wat dunnere versie van ketjap manis)

-1/4 kopje sukang Paombang (of anders wijnazijn)

-gemalen peper en een beetje s

Bereiding

-Verhit de olie en voeg daarin de peperkorrels en de laurierblaadjes. -Op het moment dat de blaadjes te beginnen te verkleuren voeg je de knoflook toe. -Zachtjes bakken totdat de knoflook bruinig wordt. -Voeg dan de gesneden ui toe en fruit dit. -Peper en suiker toevoegen, roeren en dan de sojasaus en azijn toevoegen. -Temper het vuur en voeg of de aardappelen of de aubergine toe en laats dit voor 30 minuten stoven. -Voeg water toe als het te droog wordt.

Adobong Gulay

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Adobong Tuyo

10-20 min - Bijgerecht

Adobong Baboy (Pork Adobo)

20-30 min - Hoofdgerecht