Oudjaarrecept Zalm Paté Met Groene Mousse

Bereiding

Doe de zalm de helft van de room 3 eieren het paprikapoeder zout peper in een kom en meng het goed . Pureer de erwten roer er de spinazie peterselie bieslook en de rest van de room door met de peper en het zout , klop alles tot een gladde mousse en meng er de rest van eieren door . Beboter de patévorm . Leg de helft van het zalmmengsel erin met daarover heen eerst een laag erwtenmousse en vervolgens de rest van zalm . Dek de patévorm af en zet hem 1 uur au -bain marie in de oven . Laat de paté in de vorm afkoelen ,eventueel daarna storten . Zet in de koelkast.