Romige Tomaten-broccolie Rijst

Bereiding

Verhit de olie in een pan en bak de spekjes even uit. Voeg de uitjes toe en bak het samen tot de uitje galzig zijn. Pers de knoflook erboven uit en voeg de champignons en de broccolie toe, roerbak dit 2 min. Meng er de tomatenpuree door samen met de in blokjes gesneden monchou. Als laatste de rijst erdoor scheppen en op smaak brengen met peper en zout. Warm het geheel goed door.