Bereiding

Kook de rijst gaar, goed droog laten stomen. Smelt de roomboter, niet bruin laten worden. Stoof de in blokjes gesneden paprika in de boter beet gaar. Dop ondertussen de nootjes. Schep de paprika met de boter, de nootjes en de peterselie door de rijst. Door de boter gaat de rijst mooi glanzen. Heerlijk als bijgerecht (4 pers.) of als vegetarische hoofdschotel ( 2 pers.) met gebakken tomaat en wat stokbrood.

Internationaal:Pistache-paprika Rijst is een recept van Smulweb.nl