Bereiding

Boven 2 kommen de eieren splitsen. In pan melk met suiker aan de kook brengen. Beetje melk door de dooiers roeren en vervolgens de dooiermengsel door de melk roeren. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af door melkmengsel roeren. Banaan met likeur er door roeren. Mengsel laten af koelen tot het dik (lobbig) begint te worden. Eiwitten stijfkloppen. In andere kom slagroom stijfkloppen. Slagroom en puddingmengsel luchtig door eiwit scheppen. Verdeel over 6 glazen, versier met plakjes banaan en een toefje slagroom.

Moederdagrecept Luchtige Bananenpudding is een recept van Smulweb.nl