Luchtige Sinaasappel Cake

Bereiding

Klop de eiwitten tot ze pieken vormen in een van de beslagkommen. in de andere kom, roer de eidooiers met de suiker tot het heel dik is en er romig uitziet. schep voorzichtig de bloem en sinaasappelsap door het mengsel tot het goed vermengd is. schep hierna voorzichtig het ei/bloem mengsel door de eiwitten. schep het mengsel voorzichtig in de cakevorm. bak het midden in de oven voor 45 tot 55 minuten afhankelijk van de vorm. om te kontroleren of hij "gaar" is moet je er voorzichtig op drukken en als de cake "terug springt" is hij klaar. laat het op een rek afkoelen voor ca. 30 minuten en stort de cake daarna op het rek.