100 g rozijnen

1 dl witte rum (slijter)

2 schijven ananas

200 g zachte boter of margarine

snufje zout

200 g witte basterdsuiker

2 tl citroenrasp

4 eieren

175 g bloem

50 g gemalen kokos

? el boter of margarine om in te vetten Hulpmiddelen Cakevorm van 28 cm

keukenpapier Hulpmiddelen - Cakevorm van 28 cm

keukenpapier Voorbereiding In pan rozijnen met rum aan de kook brengen. Laten afkoelen. Ananas kleinsnijden. Bereidingswijze Oven voorverwarmen op 150?C of gasovenstand 2. Cakevorm invetten. In zeef rozijnen laten uitlekken. Droogdeppen met keukenpapier. Cakebeslag maken volgens basisrecept (zie "basisrecept fijne cake" op mijn pagina). Gemalen kokos samen met bloem door beslag scheppen. Rozijnen en ananasstukjes door beslag scheppen. Beslag overdoen in cakevorm en bovenkant gladstrijken. In midden van oven cake in ca. 1 ? uur goudbruin en gaar ba

Ananas-kokoscake Met Rumrozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

appelcake met rumrozijnen en citroenslagroom

60 min Nagerecht

Thee-ijs Met Rumrozijnen

Langer dan 2 uur - Nagerecht

Vanilletoetje Met Rumrozijnen

20-30 min - Nagerecht

Schwabische appeltaart

95 min Nagerecht

Bloemkoolcurry met ananas-amandelsalsa

20 min Hoofdgerecht

Tropische kip salade

40 min - Hoofdgerecht

Gebakken rijst met ananas

40 min Bijgerecht

Wokstamppot met spitskool, ananas en seroendeng

30 min- Hoofdgerecht