Name: Beignets Voor Carnaval
Yield: 4
Ingredients: 400 g fijne bloem,; 2 eieren,; 3 eetlepels suiker,; half glas zoete witte wijn,; gekleude fijngeraspte schil 1 citroen,; extra olijfolie,; een mespuntje zout,; 1 mespunt bicarbonaat,; bloemsuiker in strooibus met een vanillestok Bereidingswijze Alle grondstoffen krachtig vermengen; uitrollen en in reepjes snijden. Bakken in een matig warme frituur; uitlekken op een absorberend papier en flink bestrooien met gevanilleerde bloemsu