Soep Met Mes En Vork

Bereiding

Zet de linzen op met het weekwater. Zorg dat er minstens 2 liter vocht bij zit. Doe de groentes, de spekblokjes en de bouillon tabletten en het bouquet Garni in de pan. Laat de soep zeker een uur zachtjes koken. Doe er dan de verse worst in en laat die meekoken gedurende een minuut of

20. Haal de worst en evt het bouquet garni uit de pan en bewerk de soep met de staaf mixer tot hij lekker dik korrelig is. Er moeten nog wel stukjes lins herkenbaar zijn. [Is de soep wat te dik, dan doe je er water of witte wijn bij, is hij wat dun, dan verhelp je dat met een paar lepels aardappelpureepoeder. Is je soep te zout, dan voeg je water en aardappelpureepoeder toe.] Maak je soep op smaak met peper, evt zout en een scheutje azijn en 2 eetl vers gehakte peterselie. Doe de worst tot het opdienen terug in de pan.