Rode Linzensoep Met Groene Pepers

Bereiding

Schil en snipper de ui en het teentje knoflook. Maak de groene peper schoon en snij deze in de lengte doormidden. Verwijder zorgvuldig de pitjes en snipper het vruchvlees. Snij de chorizo in kleine stukjes en bak dit alles enkele minuten in de hete olie. Maak de bouillon voeg de chorizio - uimassa en de gewassen linzen toe. Laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Schil de ui en snij m in ringen. Bak de ui in de olie bruin en bak de gesnipperde rode peper (zonder pitjes) en de tomaten even mee. Bestrooi hiermee de soep en bestrooi de soep op het laatst met de gehakte peterselie.