Tortillawraps

Bereiding

Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Pers de knoflook en snij de paprika. Verhit de olie in een koekenpan of wok en fruit de paprika ca. 3 minuten. Fruit uitjes en knoflook dan nog ca. 3 minuten mee. Voeg vervolgens toe: oregano, kerriepoeder, djinten, gezeefde tomaten en de bakgember. Spoel de kikkererwten af en roer ze erdoor. Laat het geheel ca. 5 minuten pruttelen. Verwarm intussen de tortilla′s volgens de gebruiksaanwijzing of de verpakking in de magnetron of koekenpan tot ze soepel zijn. Kikkererwten pittig op smaak brengen met hot peppersauce en zout. Voeg de kaas en de (verse) bieslook toe en roer ze mee. Schep ten slotte het kikkererwtenmengsel op de tortilla′s en rol deze op tot een ′puntzak′