Salade Van Garnalen Met Meloen

Bereiding

Haal het vruchtvlees uit de meloen en snij het aan reepjes. Snij de worteltjes aan stukjes en kook ze gaar. Klop de room stijf en meng deze door de mayonaise. Schil de appel, snij hem in stukjes en meng deze met de mayonaise. Snij de ui ragfijn en voeg ook deze toe. We brengen nu het mengsel op smaak met wat worcestersaus, peper, zout, paprikapoeder, tomatenketchup, sherry en cognac. Pers de citroen uit en voeg ook wat citroensap toe. Meng de saus voorzichtig met de meloen, de worteltjes en de garnalen. Schep het mengsel in cocktailglazen, nadat het een tijdje in de koelkast is afgekoeld.