Vul de diepste schelpen met een dun laagje spinazie. Besprenkel de spinazie met het mengsel van oestersaus en oestervocht. Leg de oester er bovenop en dek deze toe met creme fraiche. zet de oesterschelpen op een stevige ondergrond op de bakplaat. Verwarm de oesters ongeveer 3 minuten in de oven en dien meteen op.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)