Kalkoencurry Met Mango En Cashewnoten

Bereiding

Verhit de olie of de boter in een pan. Bak de kalkoenblokjes rondom bruin en schep ze uit de pan. Laat de ui en de paprika in het achtergebleven braadvet fruiten tot de ui glazig is. Bestrooi met de kerrie en het gemberpoeder. Voeg de mangoblokjes, de tomaatblokjes met het vocht, het verkruimelde bouillontablet, de vruchtensiroop, het citroensap, de santen en de tabasco toe. Breng af en toe roerend aan de kook, draai het vuur laag en schep er de kalkoenblokjes door. Laat met het deksel op de pan circa 10 minuten op laag vuur stoven en bestrooi met de noten. Lekker met rijst.