Snij de uien in ringen. Bak het spek uit en voeg het vlees toe. Bak dit rondom bruin. Voeg de uien toe en bak ze goudbruin. Ontvel de tomaten. Doe alle overige ingredienten bij het vlees en laat het geheel op een laag vuur in circa 2 uur gaar stoven. Bind zo nodig met allesbinder.