Name: Taboule
Yield: 4
Ingredients: 250 gr gemalen tarwe; 500 gr gewassen tomaten; 250 gr uien; verse peterselie en munt; fijngehakt; het sap van 3 citroenen; zout en peper; 8 eetl olijfolie; 150 gr zwarte olijven; 1 in vieren gesneden tomaat Bereidingswijze Doe de gemalen tarwe in een grote schaal.; Snij de tomaten in tweeen en verwijder de zaadjes.; Snij de tomaten in kleine stukjes.; Schil de uien onder stromend water.; Snij de uien in dunne plakken.; Doe de tomaten; uien; peterselie en munt in de schaal.; Doe er wat zout en peper bij en meng alles.; Klop de olie samen met het citroensap.; Voeg dit toe aan de gemalen tarwe.; Doe de olijven erbij.; Zet dit minstens 3 uur in de ijskast.; Serveer de taboule gegarneerd met de in vieren gesneden to