Sateh Lilit: Sate Van Vis En Garnalen

Bereiding

Vermeng de vis en de garnalen met de kruidenpasta, zout naar smaak, de daun jeruk, het geraspte kokos en de gula Bali tot het een compact deegmengsel is; vorm van deze massa kleine balletjes (circa 1 eetlepel) en kneed ze aan de punten van de serehstengels of de bambustokjes; rooster de sates boven een houtskoolvuurtje in circa 5 minuten rondom gaar en lichtbruin.