Haal de vis leeg, was hem goed.Was de kruiden en verdeel ze in de buikholte van de vis. Zout en peper de vis van binnen en van buiten.Wikkel de vis in een dikke laag natgemaakte kranten.Leg het pakket op gloeiend hout(skool)vuur en dek het ook af met gloeiend hout of houtskool.
GEELBEK (AFRIKAANSE ZALM) is een recept van Smulweb.nl