Losie Doksie

Bereiding

Smeer de panklare eend in met citroensap. Maak een sausje van de ketjap, geperste knoflook, gember, ve-tsin en Chinees poeder. Smeer de eend, vooral de binnenkant, daarmee goed in en laat het sausje minstens 1-2 uur intrekken. Rooster daarna de eend in een braadslee met de borst naar boven, ruim 1-2 uur. Giet iets van het tijdens het roosteren vrijkomende vocht over de eend.