BABI PANGGANG

Bereiding

Dan in de oven met het vel onder gaar laten worden.Vervolgens het zwoerd naar boven en onder de grill (of op de BBQ) tot het vel knapperig is geworden.(Dit laatste is een kunst, sommigen zeggen dat je het vel met jenever moet insmeren en anderen beweren dat inwrijven met bakpoeder het vel lekker knapperig zal maken).