Mercimek Corbasi

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1250 gram linzen gewassen en uitgezochte

vier en halve liter water

2 el zout

125 gram boter

500 gr fijngesneden uien

1 el zout

800 ml water

225 gr bulgur

2 el peper

halve el cayenne peper

1 kilo ontvelde en ontpitte tomaten

3 el tomatenpasta

250 gr fijngesneden peterselie

500 gr fijngesneden spinazie

3 el citroensap. Voorbereiding Breng het water aan de kook in een 5 literpan

doe er de linzen bij en kook ze op een zacht vuurtje zo,n 30 minuten. Voeg er dan de 2 el zout aan toe en roer het er goed doorheen. In een andere pan de boter smelten en er de uien bij doen. Laat ze met het deksel op de pan en laat ze onder af en toe roeren bakken tot ze bruin zijn. Doe er de bulgur bij

peper

cayenne en roer contstant voor een paar minuten door de bulgur tot de hele mix is aangebruind. Bereidingswijze Voeg nu de tomatenpasta

peterselie en de 800 ml water toe en breng het geheel aan de kook. Leg het deksel op de pan en kook 15 minuten. Voeg de bulgur aan de linzen toe

sluit de pan en laat allees in 40 minuten garen. Voeg water toe als de soep te droog wordt. Leg de spinazie op de soep en laat het slinken. Knijp er de citroensap over uit

roer alles door elkaar. Serveertips Serveer d

Bereiding

Voeg nu de tomatenpasta, peterselie en de 800 ml water toe en breng het geheel aan de kook. Leg het deksel op de pan en kook 15 minuten. Voeg de bulgur aan de linzen toe, sluit de pan en laat allees in 40 minuten garen. Voeg water toe als de soep te droog wordt. Leg de spinazie op de soep en laat het slinken. Knijp er de citroensap over uit, roer alles door elkaar.

Mercimek Corbasi is een recept van Smulweb.nl