Tosti Met Geitenkaas

Bereiding

Voor de Compote: Doe de gesnipperde uien en knoflook in de pan en fruit ze aan. Als de uien geel/bruin zijn doe je de in blokjes gesneden aubregine erbij en laat dit 15 minuten gaar suderen. Als de aubregine gaar is doe je de azijn en suiker erbij en laat dit een minuut of tien suderen en dan als laatste doe je de tomatensap erbij en laat je dit een half uur inkoken tot een compote. Voor de tosties: Leg de vier sneetjes brood op een snijplank en leg op twee sneetjes een plak geitenkaas. Doe op de geitenkaas de aubregine compot en doe hierop weer een plak geitenkaas en sluit af met een sneetje witbrood en doe de twee tosties in het tostieapparaat.