Ingrediënten

Voor groentegerechten: 1 el komijnzaad ? 2 el korianderzaad ? 4 laurierblaadjes ? 4 kaneelstokjes ? 3 kruidnagels ? 4 groene en 4 zwarte kardemompeulen ? 1 el ajowanzaad.

Voor visgerechten: 2 el komijnzaad ? 2 el korianderzaad ? 5 laurierblaadjes ? 3 kaneelstokjes ? 3 kruidnagels ? 4 groene en 3 zwarte kardemompeulen ? 10g gedroogde kariblaadjes.

Voor vleesgerechten: 1 el komijnzaad ? 2 el korianderzaad ? 5 laurierblaadjes ? 3 kaneelstokjes ? 4 kruidnagels ? 4 groene en 3 zwarte kardemompeulen ? ½

el mosterdzaad ? ½

el zwarte peperbolletjes. Bereidingswijze Rooster eerst alle kruiden zonder toevoeging van olie ghee ( geklaarde boter ) in een diepe braadpan tot ze een beetje roken en de geuren vrijkomen. Maal ze fijn in een specerijen- of koffiem

Bereiding

Rooster eerst alle kruiden zonder toevoeging van olie ghee ( geklaarde boter ) in een diepe braadpan tot ze een beetje roken en de geuren vrijkomen. Maal ze fijn in een specerijen- of koffiemolen.

Garam Masala is een recept van Smulweb.nl