Murgh Masala

Bereiding

Trek het vlees van de pennen. Voor de masala: smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem en fruit de ui en knoflook op een laag vuur in 4 a 5 minuten zacht. Strooi er kurkuma, chilipoeder en kaneel bij, roer goed en bak 1 minuut. Voeg de kardemom, koriander en anijs toe en roerbak 2 minuten. Voeg de bewaarde yoghurtmarinade toe, meng goed en breng aan de kook. Leg de repen kip erin, warm nog 2 a 3 minuten zachtjes door en dien het gerecht meteen op.