Sjish Kebab

Bereiding

Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Pel de knoflookteen en snipper hem fijn. Meng de knoflook goed dooreen met de zwarte peper, 1 theelepel rozemarijn, mosterd, cider-azijn en olie. Laat het vlees hierin minstens 6 uur marineren. Maak de champignons en de paprika′s schoon. Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika′s in stukken. Pel de ui en snijd hem in niet te dunne ringen. Rijg het vlees aan satepennen, afgewisseld met hele champignons, ringen ui en stukken paprika. Rooster de sjish kebab boven open (houtskool)vuur of op een grillpan onder de grill in een op 175 gr C voorverwarmde oven. Vet de grillpan een beetje in. Strooi tijdens het roosteren nog wat rozemarijn over de kebab. .