Hannoverse Spekschotel

30-60 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

-500 g bacon of ontbijtspek (in blokjes van 2 cm gesneden)

-500 g aardappelen (in blokjes gesneden)

-250 g wortelen (in blokjes gesneden)

-300 g sperziebonen (afhalen en breken)

-500 g tuinbonen (gedopt)

-1 l bouillon

-bonekruid,zout,peper,peterselie

-3 zure appelen (geschild en klokhuis verwijdert en in niet de dikke plakken)

-aardappelmeel Voorbereiding -smelt het spek in een grote pan 5 min en bak het daarna Bereidingswijze -voeg dan de aardappelblokjes en de groenten bij het spek

-overgiet met de hete bouillon

-voeg peper en weinig zout toe

-voeg het bonekruid eveneens toe

-deksel op de pan en alles in circa 45 min laten gaar worden

-de laatste 15 min de appelschijfjes in de pan voegen

-meng wat aardappelmeel met water en roer los

-bind op het einde van de gaartijd hiermee het vocht in de pan

doch zet deze wel van het vuur

-allerlaatst de fijngehakte peterselie erover strooien Serveertips Warm ser

Bereiding

-voeg dan de aardappelblokjes en de groenten bij het spek -overgiet met de hete bouillon -voeg peper en weinig zout toe -voeg het bonekruid eveneens toe -deksel op de pan en alles in circa 45 min laten gaar worden -de laatste 15 min de appelschijfjes in de pan voegen -meng wat aardappelmeel met water en roer los -bind op het einde van de gaartijd hiermee het vocht in de pan, doch zet deze wel van het vuur -allerlaatst de fijngehakte peterselie erover strooien

Hannoverse Spekschotel is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Gegratineerde aardappel-spekschotel

0 min

Bekijk recept