Gesmoorde Zoete Kool

Bereiding

Laat de boter smelten en voeg de suiker toe, laat de suiker licht bruin worden, voeg nu de in stukjes gesneden ontbijtspek toe en bak het knapperig, blijf roeren! Doe de fijngesneden ui in de massa en laat deze een beetje bruin worden, fijngeperste knoflook en zwarte peper, wortel in schijfjes, en de in reepjes gesneden kool, kopje water eroverheen deksel half op de pan zachtjes 30 min. laten smoren. Als het vocht verdampt is dan strooi je er meel over en bak het om en om. Doe er tomatenpuree en kummel bij en leng het aan met water zodat het een beetje een dikkere saus word. Dit alles goed laten doorkoken. Zout naar smaak en peterselie er boven op strooien