Wei Niurou

Bereiding

Doe in een vuurvaste aardewerken pan of pot 3/4 liter water en het kruidenbuiltje, de ui, gember, suiker, sojasaus en de uitgelekte blokjes vlees.Leg daarbovenop een bordje zodat het vlees naar beneden wordt gehouden.Zet eventueel een niet te zwaar gewicht op het bordje.Leg het deksel op de pan en laat het vlees ca. 2 uur uiterst zacht koken.