Bereiding

Verhit boter en olie in de pan en wacht tot het schuim van de boter begint weg te trekken. Neem de pan van het vuur en leg aardappelen en uien in lagen erin. Strooi over de aardappelen wat zout en peper en wat kaas over de uien. De bovenste laag moet uit uien en geraspte kaas bestaan. Doe de deksel op de pan en laat het geheel in 50 minuten op laag vuur gaar smoren. Plaats hierna de pan in z′n geheel (zonder deksel) voor 20 minuten in een op 210 graden voorverwarmde oven om een korstje te krijgen.

Aardappel-uischotel is een recept van Smulweb.nl