Beef In Guinness

Bereiding

Bestrooi het vlees met wat bloem en bak dit in wat olie tot het lichtbruin is. Haal het vlees uit de pan en doe hier de uien in. Bak deze tot ze mooi goudbruin zijn en voeg als laatste de wortel en selderij toe. (even meebakken, niet te lang) Roer nu de suiker, mosterd poeder en de sinaasappelschil erdoor. Guinness en tijm toevoegen en dit zachtjes aan de kook brengen. Het geheel in een afgedekte pan zachtjes smoren tot het vlees zacht is (ongeveer 2 uur) Af en toe even roeren en evt. water toevoegen wanneer het gerecht te droog wordt.