De aardappelen schillen en gaarkoken in de grote pan. Ondertussen de kip, ui met de marinade bakken in een beetje boter of margarine totdat een ′prutje′ ontstaat. Dan de aardappelen afgieten en fijnstampen in de grote pan, de rauwe andijvie erbij en flink door elkaar roeren. Als dit moeilijk gaat een scheutje melk erbij doen. Dan de kip erbij doen en nog een flinke scheut ketjap toevoegen. Dan ca. 15 minuten laten smoren op laag vuur met de deksel op de pan. Af en toe roeren.