Plaki Van Kabeljauw

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Voeg de paprika, ui en tomaten toe en verwarm op hoog vuur circa 6 minuten, onder regelmatig roeren. Besprenkel de vis met het citroensap. Roer de tomatenpuree door de groenten, samen met een kopje (150 ml) water. Voeg eventueel het bouillonblokje toe. Leg de plakjes citroen erop, en dan de vis. Voeg naar smaak zout en peper toe en bestrooi met peterselie. Temper het vuur en verwarm het gerecht afgedekt 15 minuten. Verwijder het deksel de laatste 5 minuten indien de saus te dun is. Controleer tussendoor of de vis gaar is.