Suo Mang Tay

20-30 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1? liter kippenbouillon(Nuoc dung ga

zie

onder soeprecepten)

2 el slaolie

125 gaar krabvlees

bij voorkeur uit de

diepvries van goede kwaliteit

in stukken

van 1? cm

? tl zout

? tl versgemalen zwarte peper

500 g witte of groene asperges in stukjes

van 2 cm

1 el maizena

2 el water

1 losgeklopt eiwit

1 lente-ui in dunne plakjes gesneden

2 el hele korianderblaadjes

rode wijnazijn naar

Bereiding

Verhit de olie in een middelgrote pan op hoog vuur. Voeg krabvlees, zout en peper toe en fruit het geheel al roerende 1 minuut. Voeg de bouillon en de asperges toe. Draai het vuur lager en laat de asperges 6 minuten zachtjes koken onder af en toe afschuimen. Vermeng de maizena met het water in een klein kommetje. Giet het eiwit al roerend met een vork in een dun straaltje in de soep zodat je lange sliertjes krijgt. Neem de pan van het vuur en voeg de lente-ui en het koriander groen toe.

Suo Mang Tay is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Chao Tom Cuon Mang Tay

30-60 min - Voorgerecht

Bekijk recept