Voeg de groenten, het laurierblad, de knoflook en de peperkorrels toe, overgiet het geheel met de kalfsfond en laat het gedurende minstens 1 uur heel zachtjes koken. Gietdaarna de saus door een zeef met een zeefdoek, en laat nog wat inkoken.
Klassieke Saus - Donkere Basissaus is een recept van Smulweb.nl