Boeuf Stroganoff

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de croma in een braadpan en schroei het vlees snel dicht. Als al het vlees van kleur veranderd is, verwijder dit uit de pan. Laat het water iets indampen. Fruit alle gesneden groente tot glazig. Voeg de tomatenpuree en de vleesbouillon tablet toe. Strooi de bloem over het geheel en roer goed. Voeg het water in kleine scheutjes toe totdat er een gebonden saus onstaat. Laat even sudderen. Voeg het vlees weer toe en roer de creme fraiche door het geheel. Breng op smaak met worchestersaus, peper en zout. Even laten pruttelen. (Niet te heet) Verwarm wat wodka in een pannetje met een deksel. Bij het opdienen van het gerecht de wodka aansteken en over de boeuf stroganov gieten.