Vanillekipferl

Bereiding

Meel, suiker, boter, eigeel, amandelen en vanillemerg tot een glad deeg verwerken. Tot 2 lange rollen vormen en minstends 1 uur koud zetten. Beide rollen in 40 plakken snijden. Ieder stuk met de handen tot een ongeveer 6 cm lang - aan de uiteinden spits toelopende rol vormen en op een met bakpapier belegd bakblik leggen. Het deeg tot een hoorntje buigen. In voorverwarmde oven temp 175 graden C/gasstand 2/hetelucht 150 graden C ongeveer 10-15 minuten bakken. Koekjes van bakblik nemen en nog warm voorzichtig door de vanillesuiker rollen. Laten afkoelen. Deze koekjes kun je ook maken met 50 gr gemalen amandelen en 50 gram gemalen hazelnoten.