Kip Met Dragon

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180"C gasovenstand. Meng de dragon met de boter,de knoflook en peper en zout,zodat een grote groene klont ontstaat. Stop die in de kip en bestrijk de buitenkant met olijfolie en bestrooi de kip met zout. Schuif de kip op een grilplaat in een braadslede in de voorverwarmde oven. Draai de kip na een half uur om en laat hem nog een half uur braden. Is de kip gaar ,haal hem dan uit de ovenen zet die laag. Doe een glaasje cognac in een soeplepel en verwarm deze boven open vuur . Als de cognac flink begint te borrelen giet je die over de kip en steekt het aan. Beweeg de ovenschotel heen en weer zodat alle alcohol in de cognac kan verbranden. Zet de kip met de saus nog een minuut of 5 in de afkoelende oven en dien hem op met aardappelpuree,waarmee je de heerlijke saus kunt combineren.