Kip Marsala

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180?C ( stand 5-6). Snij de kipfilets in stukken. Kruid ze met peper en zout. Bestuif ze met de bloem. Snipper de ui. Wrijf de champignons schoon. Schraap de wortel en snij hem in plakjes. Spoel de spruitjes in water en snij het onderste stukje van de steel weg. Braad de stukken kip goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Doe de rest van de olie in de braadpan. Fruit de gesnipperde ui glazig in de hete vetstof. Doe er de champignons bij. Laat ze kort meebakken. Doe de stukken kip en de groenten in een diepe ovenschotel. Blus de braadpan met de kippenbouillon en de marsala. Schraap de aanbaksels goed los. Laat het sausje 5 min. sudderen. Giet het over de kip. Dek de schotel af en zet ze 35 min. in het midden van de oven. Voeg er de room aan toe en schep goed om. Laat nog 10 min. onafgedekt garen.