Groente Omeletje Met Amandelen

Bereiding

Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak het sjalotje, de wortel, de komijn en de tauge ca.2 minuten op hoog vuur. Klop de eieren los met zout, peper en 1/2 eetlepel ketjap. Schep de amandelen, de rest van de ketjap en het fijgeknipte bieslook door het groentemengsel. Houd het mengsel warm. Verit in een kleine koekepan 1/2 eetlepel olie en bak van de helft van het eimengsel een dunne omelet. Bak zo nog een omelet. Leg de omeletjes op 2 borden en schep het groentemengsel erop. Vouw de omeletten tot een buideltje en bind ze vast met het bieslook