Name: Limoentaart Zonder Oven
Yield: 8
Ingredients: 100 g bastognekoeken; 50 g boter of margarine; 4 blaadjes witte gelatine; 200 g verse roomkaas; 2 dl slagroom; 3 el poedersuiker; 2 limoenen Hulpmiddelen Een plastic zakje; deegroller; Springvorm van 20 cm doorsnede; Diepvries Hulpmiddelen - Een plastic zakje; deegroller; Springvorm van 20 cm doorsnede; Diepvries Voorbereiding De koeken in een plastic zakje doen en met de deegroller verkruimelen. De boter smelten en door de kruimels roeren. De springvorm invetten; de koekkruimels erover verdelen; gladstrijken en 5 min. in de diepvries zetten.; De gelatine weken in ruim koud water. Bereidingswijze Mix de roomkaas met de slagroom en de poedersuiker totdat het een gladde massa is.; De geboende schil van 1 limoen fijnraspen; de vrucht uitpersen en beide door het kaasmengsel kloppen.; De andere limoen in plakken snijden.; De gelatine uitknijpen; in 1 el heet water oplossen en straalsgewijs bij het kaasmengsel kloppen.; De vulling in de vorm scheppen en 20 min. in de diepvries laten opstijven. Serveertips Met de overgebleven plakjes limoen gar