Ingrediënten

700 gr rijpe tomaten - 2 rode pepers - 2 teentjes knoflook - olijfolie - zout

peper - 500 gr verse fettucine of lintmacaroni - 4 sjalotjes - 24 gambas - 150 ml noilly prat (is een droge vermouth) - 2 el geroosterde pijnboompitten - stukje Parmezaanse

Bereiding

Verhit 3 eetlepels olie in de wok. Fruit hierin de sjalotjes. Doe de gambas erbij en roerbak deze een paar minuten. Blus af met Noilly Prat. Voeg de gepureerde groenten toe en laat heel even mee sudderen. Draai met een vork nestjes van de pasta op de borden. Verdeel de gambas en de tomatensaus erover. Bestrooi met pijnboompitten en "krullen" Parmezaanse kaas (met een dunschiller of kaasschaaf)

Pasta (fettucine) Met Gamba`s In Pittige Tomatensaus is een recept van Smulweb.nl